sambal ubi kentang dgn telur

6 biji ubi kentang kupas kulit dan potong bulat...di goreng sampai masak dan angkat
2 biji telur ayam
 asam jawa, minyak, garam, sedikit kiub ikan bilis

7 tangkai cili kering
satu labu bwg besar
sedikit belacan kalau tak ada pun bolih
(semua ini di blender)

CARANYA
tumis bahan yg telah diblender td sampai garing naik bau dan naik minyak,
masukan sedikit  air.. kiub ikan bilis , masukan ubi kentang yg tlh digoreng td, kacau2
biar kan dia agak lembab2 sedikit dan pecah kan telur kedalm ubi kentang tadi,
kacau2 lg.. dan bolih lah diangkat.....