ikan masak lemak cili api

ikan dibersihkan , masukan dlm periuk
10 biji cili api( cili kering pun bolih jugak, janji pedas)
3 ulas bwg merah
1 btg serai
garam secukup rasa 
2 keping asam gelugor( atau asam keping)
1 cawan santan pekat
3 cawan santan cair
sedikit serbok kunyit
CARANYA
masukan semua bahan kedlm periuk, kecuali santan pekat,
hendaklah sentiasa dibalik2kan kuahnya perlahan2 , masak
sehingga mendidih, setelah ikan betul2 masak , masukan santan pekat,
balik2 kan kuah nya sekejap, terus angkat

( kalau suka, bolih juga dimasak bersama timun, nenas, terung, dan mcm2 sayur yg sesuai)