hati masak serai

1/2 kg hati lembu dipotong nipis dan dibersihkan
( daging pun bolih jugak)

( bahan untuk diblender)
7 tangkai cili kering
5 batang serai
1 labu bwg besar
1 ulas bwg putih
1 inci halia
 garam , sedikit gula

1 inci lengkuas( kalau ada)

CARANYA

panas kan minyak, tumis bahan yg tlh diblender,
masukan gula goreng2 kan sampai naik bau, masukan hati ,
goreng2 sekejap,masukan air melebihi paras hati,
apabila hampir kering masukan garam.. dan masak sampai kering dan wangi
*petua( hati ni..kena betul2 masak, kalau kurang masak, hanyir dan tak sedap)