KARI AYAM

bahan2nya

1/2 ekor ayam, dipotong dan dibersihkan dgn sesuci2nya
diiringi dgn air lalu dan selawat keatas nabi s.a.w.
1/2 biji kelapa diambil santannya
6 biji ubi kentang
1/2 buku kiub ikan bilis
garam secukup rasa

bahan untuk menumis

5 ulas bwg merah dihiris
3 ulas bwg putih dihiris
1 inci halia dihiris
bunga lawang, bunga cengkih, kulit kayu manis, buah pelaga
daun kari
2 bungkus rempah kari ayam
1 sudu kerisik

caranya

panaskan minyak, tumis bwg merah, bwg putih,
halia, bunga lawang, kulit kayu manis
bunga cengkih, buah pelaga dan daun kari, sehingga garing,
masukan rempah kari yg telah dibancuh dgn air terlebih dahulu,
goring hingga pecah minyak, masukan kerisik, dan santan,
masukan ayam masak sampai mendidih, kemudian masukan kentang
biarkan ayam dan kentang empuk, masukan kiub dan garam secukup rasa,
dan bolihlah dihidangkan.